Codul CAEN 1013 include:
- producția de carne conservată (de exemplu, prin gătire, uscare, sărare sau afumare)
- producția de produse din carne:
- cârnați, salam, budinci, andouillettes, saveloys, bologna, pateuri, rillettes, șuncă fiartă
Codul CAEN 1013 exclude:
- fabricarea preparatelor din carne și păsări de curte, vezi 1085
- fabricarea supelor care conțin carne, vezi 1089
- vânzarea en-gros de carne, vezi 4632